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香菇土豆炖鸡的做法步骤

1.准备好全部食材跟配料，洗净改刀备用。

2.起锅热油，下姜丝、花椒爆香。

3.倒入鸡块，大火炒匀。

4.加入轻盐酱油、米酒翻炒均匀。

5.倒入纯净水，刚刚能没过鸡块即可。

6.汤水沸腾后，盖好盖子，转小火炖煮20分钟。

7.倒入土豆块、香菇，再淋上一点轻盐酱油拌匀。

8.再次炖煮15分钟左右，撒上盐、葱花炒匀，转大火收汁即可。